Por quanto tempo cozinhar os vegetais?

Tempo de Cozimento dos Vegetais: Dica de Culinária Simples e Prática para o Dia a Dia

Você sabe o tempo de cozimento dos vegetais? Quanto tempo cozinhar uma abobrinha no vapor? E no microondas? E ao ferver? E o Brócolis, couve flor, batata? Veja agora!

 

 

Por quanto tempo cozinhar os vegetais? Posso cozinhar a abóbora no microondas? E na panela de pressão?

Essas e outras dúvidas foram perguntas que tive ao longo de todo meu aprendizado em gastronomia, e sempre me questionei em relação aos tempos que encontrava nos livros e nas referências que lia.

Uma coisa que precisa ter em mente é que o tempo é relativo! Já dizia Einstein, não é mesmo? Mas porquê?

Bom, é bastante simples, primeiro uma variável do tempo é o tamanho do alimento e outra é a intensidade do calor. Por isso, essa tabela é apenas um guia para você começar a cozinhar e não precisar se estressar ou esquecer em quanto tempo se cozinha ou se pode cozinhar o vegetal dessa ou daquela maneira… mas quero deixar claro que há várias outras variantes, como a altitude, a temperatura que você inicia o cozimento (se o alimento estava na geladeira, ou não) e diversos outros…

Por isso, relacionei aqui um guia para você se basear e realizar seus próprios testes… Essas temperaturas obtive com cortes em cubos de 1cmx1cm, e partindo do alimento em temperatura ambiente… Também consideramos a potência alta do microondas (80% de Potência) mas nunca a máxima, e sempre tendo em mente que o alimento ficará al dente, ou seja, cozido mas com uma textura mais firme e crocante… 

Coloquei uma tabela acima para que possa copiar e editar seus próprios tempos, e caso queira, pode salvar a imagem do infográfico em seu celular e sempre ter à mão como referência… :)

Aproveite e compartilhe! Caso tenha tempos diferentes, divida aqui comigo para compararmos as diferenças que tivemos!!!

Obrigado por participar, e nunca desista de cozinhar, lembre-se sempre que o mundo precisa deste dom especial que somente você tem.

Um grande abraço e até a próxima. :)

 

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